Sebenarnya udah lama pengen masak ini, cuman terjadi insiden bahu kanan terkilir jadi ditunda dulu. Akhirnya...selengkapnya
+
Bahan-bahan
1 papantempe, potong menurut sekera
1 buahtahu ukuran besar, potong kotak
2 lembardaun salam
1 batangsereh, memarkan
2 ruaslengkuas, memarkan
2,5 batokkecil gula merah
100 mlair asam jawa
3 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
800 mlair, lebih enak kalo pake air kelapa
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 butirkemiri, sangrai
2 sdmketumbar, sangrai
1/2 sdtjinten +
Langkah
Panaskan sedikit minyak, tumis daun salam dan sereh hingga layu, masukkan bumbu halus. Tumus hingga harum.
+
Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Jika dirasa dah pas, masukkan tahu dan tempe. Masak hingga kuah susut. Diamkan kurleb 15 menit. Tiriskan.
+
Panaskan agak banyak minyak di atas api kecil. Goreng baceman. Sajikan.